Comet
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Um pouco da história deste lúpulo:

Inicialmente desenvolvida nos Estados Unidos pelo USDA (departamento de agricultura americano) para ser um lúpulo de alto alfa ácido, foi lançado comercialmente em 1974.

É descendente do lúpulo inglês Sunshine e uma planta macho nativa dos Estados Unidos. Com a chegada de novos lúpulos com teores de alfa ácidos ainda mais altos, a COMET foi deixada de lado nos anos 80. Recentemente voltou a cair no gosto dos cervejeiros pelo seu duplo propósito de amargor e aroma.

E no país abençoado por Deus e bonito por natureza:

Aqui no Brasil tem sido uma das variedades que melhor se adaptou ao clima e solos brasileiros, entregando altos teores de alfa ácido e grande quantidade de óleos essenciais.

Cervejas ou receitas para provar o potencial deste lúpulo:

A Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo em Minas Gerais, junto com o Leandro do canal Cerveja Fácil, desenvolveu uma receita só com lúpulos IraHops no estilo BR-ALE que deixa bastante evidente o potencial do Comet.
Confere aqui: https://loja.prussiabier.com.br/cerveja-leandro-br-ale-lata-473ml-unidade (é uma receita sazonal, portanto estoque é limitado)

Perfil Aromático:

Aromas cítricos, tropicais e picantes

Perfil Amargor:

Com grande poder de amargor, devido ao grande teor de Alfa-ácidos, a grande quantidade de óleos e co-humulona faz com que esse lúpulo deva ser usado com cuidado no amargor. Ideal para cervejas de alta densidade (high-gravity) e adições tardias no whirpool ou primeira fermentação, podem trazer um amargor interessante para IPAs bem encorpadas.

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