Um pouco da história deste lúpulo:
Desenvolvida nos Estados Unidos pela USDA, foi lançado comercialmente em 1985. A Chinook é resultado de um cruzamento do lúpulo Petham Golding e uma planta macho da própria USDA.
É um lúpulo de teor de alfa ácido acima de 10%, porém muito versátil e tem sido utilizado tanto para amargor quanto aroma em diversos estilos de cerveja, desde American Pale Ales até Barley Wine.
E no país abençoado por Deus e bonito por natureza:
Aqui no Brasil o lúpulo Chinook tem se desenvolvido bem, entregando aromas de frutas tropicais, abacaxi, tuti-frutti.
Cervejas ou receitas para provar o potencial deste lúpulo:
Nosso Chinook brilhou em uma BR-Ale feita pelo Leandro, do canal Cerveja Fácil. Dá uma olhada lá: https://youtu.be/0huSoPatKE4
Uma das grandes cervejas que leva a Chinook é a Celebration Ale da Sierra Nevada, que junto com Cascace e Centennial brilha em uma cerveja feita com lúpulos frescos colhidos no final do verão americano.
Já fez uma Harvest Ale, uma cerveja feita com lúpulos frescos colhidos poucas horas antes de serem adicionados à sua receita.
Perfil Aromático:
Aromas de frutas tropicais, levemente resinoso
Perfil Amargor:
Limpo e equilibrado.