Desenvolvida nos Estados Unidos pela Universidade de Washington, é também conhecida como Super Cascade pela similaridade dos aromas cítricos e chega a ter até o dobro de alfa ácidos.

Foi lançado comercialmente em 1990 e seu nome é uma homenagem à celebração de 100 anos do estado de Washington em 1989. É descendente principalmente do lúpulo Brewer’s Gold, mas tem em seu DNA também genética dos lúpulos Fuggles e East Kent Goldings

É um dos lúpulos mais apreciados pelas cervejarias artesanais pela sua versatilidade em entregar um amargor profundo e um aroma pronunciado. Centennial parece que foi criada para os estilos Pale Ale e IPAs, cai muito bem, principalmente em adições tardias e dry hoppings.

É uma variedade cujo comportamento no campo é conhecido por ser imprevisível e muitas vezes não uniforme. É uma das primeiras variedades colhidas na safra, junto com SAAZ.