Descrição: Lúpulo em pellet da variedade SAAZ acondicionado em embalagem com atmosfera modificada. 
 
Embalagens: 50g / 200g  / 500g / 1Kg / 3kg
Safra: março/2024
 
Característica da Variedade SAAZ: 
Um pouco da história deste lúpulo:
Com mais de 700 anos nas costas, este lúpulo original da região da Bohemia, hoje parte da República Tcheca é uma das 4 variedades consideradas nobres (as outras três, são Spalt, Tettnanger e Hallertau Mittelfruh). Tem um aroma clássico herbal bem característico. 
Um ícone no mundo cervejeiro, o SAAZ tomou o mundo e tem hoje vários descendentes. A Nova Zelândia foi um dos países que abraçou o SAAZ e dele criou o Motueka e o Riwaka, duas variedades hoje famosas e que também conquistaram o mundo cervejeiro.
SAAZ é tido como um lúpulo de aroma, devido seu baixo teor de alfa-ácido, porém quando usado no início da fervura, alguns dizem que ele traz um amargor delicado. O que SAAZ não tem de resinas, ele tem de polifenóis, que com suas propriedades antioxidantes dá às cervejas feitas com este lúpulo maior tempo de vida.
 
O lúpulo SAAZ, com todas suas características nobres e marcantes, não poderia de ter seu “porém”. As plantas de SAAZ são reconhecidamente plantas de produtividade mais baixa, principalmente se comparada com as variedades mais novas desenvolvidas nos Estados Unidos. Além disso são mais suscetíveis às pragas e doenças.
 
E no país abençoado por Deus e bonito por natureza:
Mas a boa notícia é que aqui no Brasil quem tem plantado SAAZ tem se surpreendido com seu vigor e produtividade. Sempre bom lembrar que estamos no começo de uma jornada e que há muito pela frente para termos uma real fotografia do que será a SAAZ por aqui.
 
Mas é fato também que durante muitos anos (de 1952 a 1993) ele passou por muitas tentativas de melhorar esses fatores. Apesar do medo de perder suas nobres características vem sendo produzido e usado mundo afora. 
 
Nosso entendimento é que o lúpulo SAAZ que chegou ao Brasil já é uma das variedades “turbinadas”, talvez a LATE SAAZ, por causa da produtividade e qualidade apresentadas se aproximarem mais.
Aqui na fazenda, nossas SAAZ no campo novo estão indo super bem, com a maioria dos pés alcançando e muitas vezes passando os 6 metros de altura. 
 
Perfil Aromático:
O SAAZ “raiz” é mais Herbal, amadeirado. Já o Late SAAZ traz o amadeirado, mas também o frutas doces e cítrico mais forte que o herbal.
 
Perfil Amargor:
Muito limpo! 
 
Validade: 3 anos se mantida em temperatura abaixo de 5°C. Após aberto consumir em até 30 dias